ジャスミン茶は、緑茶にジャスミンの花弁の香りを吸着して作られています。
この香りを移す工程を繰り返し、繰り返し・・・そして、花弁を丁寧に除いたものほど、良質なジャスミン茶となります。

100年以上前の台湾で、お茶が売れない時期があり、売れずに残った茶葉を無駄にしないように、ジャスミンの香りをおいしく飲む為に吸着させて飲んだのが始まりだと言われています。